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Receita do Mês de Agosto - Gaspacho Alentejano

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Ingredientes

    • Tomate: 550 gr

    • Pimento encarnado: 1

    • Pimento verde: 1

    • Pepino: ½

    • Alho: 3 dentes

    • Vinagre: 4 Colheres de sopa

    • Azeite: 4 colheres de sopa

    • Orégão: ½ colher de chá

    • Sal: q.b.

    • Pimenta: q.b.

    • Pão escuro: 4 fatias

    • Água gelada: 750 ml/1 lt

 

Preparação

Coloca-se o tomate sem pele e sementes, cortado miúdo e o pepino numa terrina de sopa ou numa tigela grande. Mistura-se bem o alho pisado, o vinagre de vinho branco, o azeite, os orégãos e os temperos sem sementes, e cortados em cubos pequenos. Deita-se o pão, duro e sem côdea, cortado em cubos na terrina e a mistura anterior. Verte-se a água gelada, mexendo-se muito bem para obter um caldo grosso. Serve-se muito frio.

 

Fonte: sabores.sapo.pt

 

                                                                                                                        
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