Valor nutritivo
Cultivados em solos equilibrados por fertilizantes naturais, os alimentos biológicos possuem maior teor em vitaminas, minerais, hidratos de carbono e proteínas, contribuindo para uma alimentação mais saudável.

Biodiversidade
A diminuição da diversidade biológica é um dos principais problemas ambientais dos dias de hoje. A Agricultura Biológica preserva as variedades locais, e não utiliza sementes geneticamente modificadas (OGM), que põem em perigo, devido a poluição genética, numerosas variedades de grande valor nutritivo e cultural.

Sabor
Em solos férteis, graças a uma fertilização natural, as plantas crescem saudáveis e desenvolvem o seu verdadeiro aroma, cor e sabor, permitindo redescobrir o verdadeiro gosto dos alimentos.

Paisagem
A Agricultura Biológica respeita o equilíbrio da Natureza e contribui para um ecossistema saudável. O equilíbrio entre a agricultura e a floresta, as rotações das culturas, etc. permitem a preservação de um espaço rural capaz de satisfazer as gerações vindouras.

Garantia de Saúde
Numerosos pesticidas proibidos em determinados países devido à sua toxicidade continuam a ser utilizados, por vezes vendidos ilegalmente e obtidos por contrabando. Os estudos toxicológicos reconhecem as relações existentes entre os pesticidas e certas patologias, como o cancro, as alergias e a asma. Na Agricultura Biológica não são aplicados às culturas pesticidas de síntese.

Comunidades Rurais
A Agricultura Biológica permite a revitalização dos meios rurais e restitui aos agricultores a verdadeira dignidade e o respeito que lhes são merecidos, pelo seu papel na manutenção da paisagem e dos ecossistemas agrícolas

Água Pura
A prática de agricultura biológica, onde não se aplicam pesticidas nem fertilizantes de síntese que contaminam os lençóis de água potável, garante a não contaminação da água e a sua preservação para as gerações vindouras.

Educação
A Agricultura Biológica é uma grande escola prática de Educação Ambiental. Ela apresenta um modelo de desenvolvimento sustentável no meio rural, deveras promissor para todos os jovens que serão, um dia, os futuros decisores.

Certificação
Os produtores agrobiológicos seguem um caderno de normas rigoroso, controlado por organismos de certificação segundo regras internacionais reconhecidas.

Emprego
Graças à dimensão humana que estas explorações assumem, às práticas ecológicas e à gestão adequada dos recursos locais, a Agricultura Biológica gera oportunidades de criação de empregos permanentes e dignos.

Adaptado de IIRHE - Jean-Claude Rodet